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杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
2024-07-06 02:42:47 运营 10人已围观
简介 日前,网友上传了疑似在建国产航母安装滑跃甲板照片,至此,该舰大体轮廓已经完整。 日前,网友上传了疑似在建国产航母安装滑跃甲板照片,至此,该舰大体轮廓已经完整。 日前,网友上传了疑似在建国产航母安装滑跃甲板照片,至此,该舰大体轮廓已经完整。 日前,网友上。...
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭Tags: 家装灯饰(家装灯饰光源类目) - 鸿海伟业生活资讯网 太空舱宾馆 - 鸿海伟业生活资讯网 下水道堵塞疏通的更好办法(下水道堵塞疏通的更好办法小苏打) - 鸿海伟业生活资讯网 社交软件排行(土耳其社交软件排行) - 鸿海伟业生活资讯网 免漆门和烤漆门哪个好(多层实木免漆门和烤漆门哪个好) - 鸿海伟业生活资讯网 厕所小飞虫(厕所小飞虫的根治 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网 王兴记(王兴记百年老店) - 鸿海伟业生活资讯网 阿尔山滑雪场(阿尔山滑雪场雪道图) - 鸿海伟业生活资讯网 律师资格证报考科目 - 鸿海伟业生活资讯网 热水器跳闸(热水器跳闸维修) - 鸿海伟业生活资讯网 金秀贤身高 - 鸿海伟业生活资讯网 办理退税流程 - 鸿海伟业生活资讯网 养父演员表(养父演员表剧情介绍) - 鸿海伟业生活资讯网 双鹿冰箱 - 鸿海伟业生活资讯网 股票600028(股票600028今天净值) - 鸿海伟业生活资讯网 键盘灯光怎么开(暗影精灵键盘灯光怎么开) - 鸿海伟业生活资讯网 铜仁区号 - 鸿海伟业生活资讯网 企业养老保险缴费标准 - 鸿海伟业生活资讯网 实木脚(实木脚垫和皮质脚垫哪个用着舒服) - 鸿海伟业生活资讯网 出轨的电影 - 鸿海伟业生活资讯网
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